Origen: Espirito Santo , Brasil.
Variedad: Catuaí 81 Rojo
Proceso: Honey
Es un café con procesamiento Honey, un método de beneficiado que se sitúa entre el proceso lavado y el natural. Consiste en remover la piel y parte de la pulpa de la cereza de café, pero dejando adherido al grano una capa de mucílago (una sustancia pegajosa) durante el secado. Este proceso le otorga al café características sensoriales distintivas, como mayor dulzor, acidez balanceada y notas frutales.
En nariz encontramos aromas frutales frescos, levemente florales. En boca, sabores a frutas de carozo frescas, como durazno y ciruela madura. Tiene muy buen cuerpo, pesado pero suave, sedoso. La acidez de intensidad media aporta frescura para balancear la taza.
Tostador: MOMO TOSTADORES
Tamaños y precios:
125gr = $9.900
250gr = $18.900
(Se vende suelto y podés llevarlo en granos o molido para el método de filtrado que uses)
