Origen: Los Yungas, Bolivia.
Altura: 1500 msnm
Variedad: Caturra Peaberry
Proceso: Lavado
Este café es un tipo de Caturra, una de las variedades típicas de la región, que tiene la particularidad de ser un Peaberry. Estos son granos seleccionados manualmente durante la grilla, donde se separan estas variantes pequeñas y redondas. Algunos también los llaman caracolillo y está lleno de mitos de que son mejores y especiales. No es un mito la belleza que tienen sus pequeños granos.
En taza, podemos notar una acidez media/alta que está muy bien balanceada por un dulzor frutal que en conjunto nos recuerda a frutas amarillas, manzanas y uvas. El retrogusto es muy limpio y placentero.
Tostador: MOMO TOSTADORES
Tamaños y precios:
125gr = $8.870
250gr = $16.860
(Se vende suelto y podés llevarlo en granos o molido para el método de filtrado que uses)
